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Puntos de inflexión en el crecimiento y promoción del esparrago de Tudela de Duero

• La creación de la Feria del Espárrago en el año 1985 dando un impulso a su venta y comercialización. Hablaremos de este emblemático evento con más atención después.
• Oficialmente, 13 de febrero de 1993 se constituía la Asociación de Esparragueros de Tudela de Duero La Mambla. A estos esparragueros se han ido incorporado con gran ilusión otros productores. Una de las grandes ilusiones de la Asociación La Mambla fue siempre la de conseguir una certificación de denominación de origen para el espárrago de Tudela.

• Para conseguir la ansiada Denominación, así como continuar con el fomento del prestigio y reconocimiento de la huerta tudelana, los tres productores de espárragos que siguen en activo, Luis San José, Enrique Belloso y el recién incorporado Jorge Pérez-Hickman, han creado la Aspárragus

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