Conoce nuestra historia
La historia
La historia según nuestros abuelos
Puntos de inflexión en el crecimiento y promoción del esparrago de Tudela de Duero.
• La creación de la Feria del Espárrago en el año 1985 dando un impulso a su venta y comercialización. Hablaremos de este emblemático evento con más atención después.
• Oficialmente, 13 de febrero de 1993 se constituía la Asociación de Esparragueros de Tudela de Duero La Mambla. A estos esparragueros se han ido incorporado con gran ilusión otros productores. Una de las grandes ilusiones de la Asociación La Mambla fue siempre la de conseguir una certificación de denominación de origen para el espárrago de Tudela.
• Para conseguir la ansiada Denominación, así como continuar con el fomento del prestigio y reconocimiento de la huerta tudelana, los tres productores de espárragos que siguen en activo, Luis San José, Enrique Belloso y el recién incorporado Jorge Pérez-Hickman, han creado la Aspárragus
La Feria de Exaltación del Espárrago Tudelano
• El primer año se pensó en la posibilidad de organizar una degustación de espárragos para que el acto de entrega de trofeos contara con mayor presencia de público. Como el presupuesto era de cero pesetas todo el personal que trabajó para poder llevar a cabo la idea fue voluntario, tanto si se trataba del personal propio del Ayuntamiento como ajeno.
• El segundo año se aumentó la cantidad de espárragos cocinados y se comenzó a montar algún puesto de otros productos.El montaje de los puestos no varió, tableros y caballetes y carteles pintados a mano.
• A partir del tercero y como el trabajo de preparación de los espárragos era muy duro se consiguió dar una propina al personal de la cocina. También colaboró, sirviendo las raciones de espárragos, la Peña Acontia.
• A partir de ahí cada año fue ampliándose poco a poco hasta llegar a las ediciones actuales que todos conocemos, con un montaje más profesional y muchas otras ofertas.
• Las principales actividades gastronómicas se centran en torno al espárrago: El ‘Concurso Pincho Espárrago’ en los que los distintos bares y restaurantes de la villa ofertan al público una creación propia que además concursa por llevarse el premio anual; ‘La Degustación de los espárragos’ dónde los establecimientos hosteleros colaboradores ofrecen a precio pactado previamente un plato del suculento manjar; y por último, el domingo tienen lugar el ‘Concurso de Platos Preparados’ dónde profesionales y amateurs se enfrentan a preparar la mejor receta del año.
En orden anual han recibido la estatuilla diseñada por el escultor local Miguel, los siguientes premiados Salas Azar Teatro (2002), Gustavo Martín Garzo (2003), Félix Cuadrado Lomas (2004), Ángel Mª de Pablos (2005), Dúo Candeal (2006), Lola Herrera (2007), Celtas Cortos (2008), María Salgado (2009), Restaurane El Bulli (2010), Bodegas Mauro (2011), Esparragueros de Tudela de Duero (2012), Restaurante 2,39 (2013) y Mesón Casa Pedro (2014).
Los esparragueros de Tudela de Duero
Los esparragueros de Tudela de Duero
Detallamos a continuación la relación de cultivadores de espárragos de nuestro pueblo tanto del pasado como del presente. Sentiríamos omitir alguno, ya que sería un error totalmente involuntario.
Espárragos Velón